Dans un faitout, faites fondre la noix de beurre et ajoutez les endives, les pommes et l'échalote Salez et poivrez Laissez mijoter le tout pendant 10 min à feu doux Ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'une belle compote (comptez entre 15 et 25 min) Une fois le mélange compoté, versezle dans de petits
